|
|
|
|
| |
| |
New 사업아이디어 |
|
| Interior 손님을 부르는 마법 |
|
| 날 짜 ::: |
2008-02-15 02:17:21 |
| 조 회 ::: |
1180 |
| 내용 ::: |
 |
*************************************************************************************
[중앙일보 02/05]
- 창업의 핵심은 눈길 잡기 … 업종 · 고객층 맞게 꾸며야
사업 성공의 관건 중 하나는 매장 꾸미기다. 고객의 안목이 날로 높아지기 때문이다. 그래서 매장의 디자인은 손님을 끄는 중요한 경쟁 요소다.
◆ 소품을 잘 활용하자
서울 마포에서 충무김밥 전문점 ‘여행하는 날’을 운영하는 전효순씨는 매장을 이색 카페 형태로 꾸몄다. 20~40대 다양한 연령층 고객을 확보하려는 노림이다. 검은색·붉은색·흰색으로만 꾸민 매장 내부에다 후식으로 제공되는 다양한 차(茶) 상자를 소품으로 활용했다. 그래서 첫인상이 강하고 편안한 휴식 공간이라는 상반된 느낌을 두루 준다.
라면 전문점 ‘광면’(www.kwangra men.co.kr)은 매장에서 파는 라면을 매장 벽면에 붙였다. 메뉴판 역할과 소품 활용이라는 일석이조 효과를 노린 것이다. 경기 일산점의 경우 26㎡(약 8평) 남짓한 매장에 바(bar) 형 좌석이다. 다 차봐야 10명 정도의 공간이다. 하지만 전체가 유리로 된 매장 입구에서 TV 요리 프로그램을 보듯, 조리하고 먹는 모습을 보는 게 재미있다.
◆ 인테리어는 디스플레이가 핵심
손님이 매장에 들어서자마자 가게 이미지와 상품 특성을 한눈에 알아차릴 수 있게 꾸며야 한다. 매장 평수와 소비자의 연령대, 상품 색을 고려해 상품을 진열해야 하는 것이다. 2000여 가지의 친환경 유기농 제품을 판매하는 ‘힐그린’(www.healgreen.com)의 경우 매장의 얼굴인 간판과 진열대, 계산대의 색을 모두 초록 계열로 통일했다. 신동민 마케팅팀장은 “일본·호주 등 25개국에서 생산된 식품을 취급해 진열 품목 수가 많다”며 “친환경 이미지를 돋보이게 하면서도 통일된 느낌을 주는 색감의 인테리어가 필요하다”고 말했다.
◆ 아웃테리어는 매장의 얼굴
간판·테라스 같은 ‘아웃테리어’는 매장의 얼굴 역할을 한다. 10~20대 젊은 층을 겨냥한 점포라면 롯데리아·맥도널드·던킨도너츠처럼 원색적인 간판과 소품을 활용하는 게 좋다. 경기도 안산시 상록수역 인근의 100% 쌀피자 전문점 ‘피사파사’(www.pisapasa.com)는 주 고객이 10~20대다. 지난해 초록색 간판에서 쌀 이미지를 넣은 주황색 간판으로 바꿨다. 간판 디자인을 맡은 서지아 디자이너는 “개성을 강조하는 젊은 층의 눈길을 끌기 위해 튀는 주황색 간판을 썼다”고 설명했다.
자신만 있다면 조리실을 공개하는 것도 좋은 방법이다. ‘코리안 숯불 닭 바비큐’(www.tbbc.co.kr)는 대나무·황토·항아리를 이용해 매장 밖을 꾸미고 외부에서도 닭 굽는 모습을 볼 수 있도록 했다. 불특정 다수 행인에게 메뉴를 알리고 맛을 상상할 수 있게 하는 효과가 있다.
아웃테리어 분위기를 좌우하는 요소 중 하나는 출입문이다. 탁 트인 매장 분위기, 테라스를 두는 인테리어와 더불어 접이식 문을 선호하는 경향이 있다. 경기도 일산 커피전문점 ‘안트스텔라’(www.stellacoffee.co.kr)는 접이식 문인 폴딩도어를 설치해 손님이 많은 시간대에는 매장 외부에 테이블을 놓을 수 있게 했다.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
